Artículos de viaje

La comida japonesa más rara

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Pic Nic a lo japonés

A pesar de la perpetua emoción que vive Occidente por comidas como el sushi o los conocidos como “california rolls”, (adaptación californiana del sushi que se ha extendido mundialmente) la gastronomía japonesa nos es más ajena de lo que pensamos.

Es por esto que para preparar posibles viajes a Japón, hemos hecho una selección de las comidas japonesas más raras, que por otra parte, podemos encontrarnos en cualquiera de sus restaurantes.

Empezamos el menú con un aperitivo: Zaza Mushi.

Este plato está básicamente compuesto por larvas de todo tipo de insectos que habitan los lechos de ríos con piedras al fondo. Su nombre es bastante descriptivo, “mushi” significa insecto y “zaza” es el sonido que hace (para los japoneses) el agua al fluir…

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Insectos de río conocidos como Zaza Mushi, típicos de la cocina japonesa

Ligeritos también son estos peces, llamados Shirouo

Se trata de peces muy pequeños y transparentes que se comen vivos. Dicen que bailan en la boca mientras te los comes… Aunque bueno, en España lo rebozamos y lo llamamos “pescaíto”.

shirouo peces que se comen vivos japon La comida japonesa más rara

Shirouo, pequeños peces transparentes que se comen vivos en Japón

Unas judías de primero: Nattō

Aparentemente normales, estas judías son simplemente el resultado de la fermentación de la soja con unas bacterias llamadas “Bacillus natto”, que tras unas noches generan esa especie de pasta viscosa y pegajosa que las rodea.

Pero si se encuentran dentro de este post, es porque el Nattō, es uno de los sabores más fuertes y extraños que puede probar un no-japonés, ya que se trata de un alimento que se encuentra dentro de la categoría que se conoce como “gusto adquirido”: debido a que es típico de un país y a que es un sabor que para nosotros es totalmente desconocido, hasta que no lo comemos unas cuantas veces nos puede saber bastante mal.

natto judias fermentadas japonesas La comida japonesa más rara

Natto judías fermentadas japonesas

Kujira e Iruca, los nombres japoneses de ballena y delfín

Hoy todavía se consume en Japón sushi de ballena y hasta la carne de delfín se comercializa en los supermercados, incluso existe una cadena japonesa de fast food que se dedica a las hamburguesas de ballena.

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Hamburguesa de ballena, de la cadena de restaurantes japonesa Lucky Pierrot

¿Merendamos bocadillo de espaguetis?

Sin tiempo para comértelos con el tenedor, el bocadillo de noodles no es algo desdeñable, cumple lo que promete: llena, alimenta y es rápido.

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Yakisoba Pan, bocadillo de noodles japoneses

Y de postre, helado de carne de caballo

Sí, hay algo que supera al helado de fabada y es el helado sabor carne de caballo (existe también sabor pulpo). Como siempre, y a lo japonés, en un envase con dibujos infantiles, hace que el sabor resulte más macabro que tierno.

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Basashi o helado sabor carne de caballo

Si somos más clásicos ante los postres podemos hacernos un flan

Pero es Japón, no puede ser un flan normal, sino un flan de 20 raciones en kit. Presentado en un higiénico cubo de plástico, y denominado Giga Pudding, está agotado en todas las tiendas online.

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Flan japonés gigante en kit, comercializado como Giga Pudding

Fotografía: Kaato Gledhill

Mapa de ubicación

Comentarios sobre el relato de viaje
  1. Jefferey 24 junio, 2014 Responder

    Está meridianamente claro que eres un experto en la cuestión, estoy
    absolutamente de acuerdo contigo. Besos.

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